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学校食堂排烟

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学校食堂排烟

2018-09-04 18:17:56 79次浏览 分类:学校食堂排烟

学校食堂排烟

学校餐厅是我们喜欢吐槽又特别喜欢的地方,是我们学生时代的一个充满回忆的地方,是和同学一起分享午餐的快乐,吃了这么多年的学校食堂饭菜,大家知道学校食堂厨房设备有哪些吗?学校食堂是怎么排烟的?


       学校厨房设备

  学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶,它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲,坚固耐用,易于清洁,适合于人数较多的场所使用。常见的设备有:双头双尾灶,大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等。


  排烟系统

由于灶具设备在烹调时会产生油烟,所以必须配有排烟系统,也是卫生部门所规定的。它主要的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等,它的覆盖面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道,更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。沈阳东方和利厨业采用静电式油烟净化设备或油烟净化一体机进行油烟净化处理,具有能耗低、体积小、效率高,管道不渍油、安全防火等特点。



学校食堂排烟


  厨房排烟注意事项

  一般在考虑厨房排烟的时候都要注意到风向问题,在排风口的选择上就要做好基础考虑。可以实现对当地的风向有基本了解,看看如何安装排烟位置比较合适,要避免油烟倒流等问题,反而影响到自我实际居家舒适性和卫生性。




厨房的排烟都是会用到各种管道等,在设置布局的时候也就要有全面了解。注意根据自我厨房的空间大小和布局情况考虑,要先预留副烟道,主烟道是贯穿楼梯,而副烟道一般都是独立存在,因此在设置的时候就要有明确划分。

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